Face à la hausse du prix de la viande sur le marché sénégalais, le ministre de l’Industrie et du Commerce, Serigne Guèye Diop, pointe du doigt le déficit de la production nationale.
Selon lui, le Sénégal ne dispose pas d’un cheptel bovin et d’une production de viande suffisants pour répondre à la demande intérieure. Cette situation est aggravée par le ralentissement des flux de bétail qui approvisionnent habituellement le marché national.
« Le Sénégal ne produit pas assez de bovins ni de viande pour couvrir la consommation locale », a expliqué le ministre, rappelant que l’évolution des prix reste également liée à la loi de l’offre et de la demande.
Pour Serigne Guèye Diop, une solution durable passe ainsi par le développement de l’élevage et le renforcement de la production locale. Le ministre souligne notamment la forte dépendance du pays aux importations de bétail, particulièrement à l’approche de la Tabaski.
« Nous dépendons encore de l’importation de centaines de milliers de têtes de bétail, notamment pour la Tabaski », a-t-il relevé, estimant qu’il est désormais « crucial que le Sénégal devienne autosuffisant » afin de sécuriser l’approvisionnement du marché et de contribuer à la stabilisation des prix.
Le gouvernement mise donc sur le renforcement de l’élevage national pour réduire progressivement cette dépendance et mieux maîtriser les fluctuations des prix de la viande.
